CÁC LOẠI THỰC PHẨM DỄ GÂY DỊ ỨNG

Dị ứng thực phẩm là tình trạng dị ứng cực kỳ phổ biến. Bất kỳ thực phẩm nào cũng có khả năng gây dị ứng. Dị ứng thức ăn là tình trạng cơ thể phản ứng không tốt lại với thức ăn thông qua hệ miễn dịch. Lúc này hệ miễn dịch cho chúng ta biết được 1 vài protein có trong thực phẩm là tác nhân gây hại và hệ miễn dịch sẽ thực hiện quá trình đáp ứng miễn dịch và giải phóng các chất trung gian, miễn dịch phổ biết nhất là histamine.

Đối với người bệnh chỉ cần tiếp xúc một lượng nhỏ thực phẩm gây dị ứng là có thể xuất hiện các triệu chứng dị ứng.

Những triệu chứng này có thể xuất hiện sau vài phút hoặc vài giờ bao gồm

• Khó thở
• Nổi mề đay
• Phù mặt , lưỡi, miệng
• Nôn mửa
• Tiêu chảy
• Hạ huyết áp
• Mẫn ngứa trên cơ thể
• Một số trường hợp nặng dị ứng thực phẩm có thể gây sốc phản vệ

Các loại thực phẩm gây dị ứng

• Mục Lục

  • Sữa bò
  • Trứng
  • Hạt của những quả có vỏ cứng
  • Đậu phộng
  • Hải sản
  • Lúa mì
  • Đậu nành
  • Cá

  Sữa bò

 Sữa bò là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Tình trạng dị ứng đạm sữa bò rất thường thấy ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Các triệu chứng thường gặp như nôn mửa, táo bón, tiêu chảy, viêm thành ruột. Khi bé bú sữa bò bị dị ứng các bà mẹ nên loại bỏ sữa bò và các thực phẩm có liên quan đến sữa bò trong chế độ ăn

• Trứng

Hầu hết trẻ em khi bị dị ứng trứng khi lớn lên đều có thể hấp thu trứng bình thường nhưng một số trẻ vẫn có thể bị dị ứng trứng trong suốt đời. Các triệu chứng dị ứng do trứng như rối loạn tiêu hóa, đau bụng, phản ứng trên da như mẫn đỏ, nổi mề đay, các vấn đề về hô hấp, sốc phản vệ

• Hạt của những quả có vỏ cứng

Một số hạt có vỏ cứng như quả hạch, hạnh nhân, macca, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt óc chó… Người bệnh có thể dị ứng với 1 hoặc 2 loại hạt. Dị ứng bởi các loại hạt rất nghiêm trọng vì có thể gây sốc phản vệ, tình trạng dị ứng đối với các loại hạt này cũng có thể kéo dài cả cuộc đời.

• Đậu phộng

Dị ứng đậu phộng là 1 loại  hạt dị ứng phổ biến . Dị ứng đậu phộng được xếp riêng với các dị ứng các loại hạt có vỏ cứng gây nên các biểu hiện như phát ban ban, ngứa nghiêm trọng có thể gây ra shock phản vệ.

• Hải sản

Hải sản là một trong những thực phẩm rất dễ gây dị ứng.Tác nhân phổ biến gây dị ứng hải sản là protein trypomyosin, biểu hiện qua các triệu chứng từ nhẹ như ngứa, phát ban đến nặng như khó thở, phù nề, nôn mửa… Các loại hải sản thường gây dị ứng là tôm, cua, hàu, sò, mực

• Lúa mì

Dị ứng lúa mì giống như các dị ứng khác thường gặp ở trẻ nhỏ. Các biểu hiện dị ứng là nổi mề đay, nôn mửa, nổi mẫn, sưng, suy hô hấp…Những người bị dị ứng lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì có thể dung nạp gluten từ các loại ngũ cốc không có chứa lúa mì

• Đậu nành

Dị ứng với đậu nành thường gặp ở trẻ em. Nguyên nhân là do cơ thể phản ứng với 1 protein trong đậu nành và các sản phẩm chứa đậu nành. Các triệu chứng có thể là gây ngứa ở da, ngứa miệng, chảy nước mũi, phát ban, hen suyển hoặc khó thở. Một số trường hợp dị ứng đậu nành có thể gây shock phản vệ

• Cá

Dị ứng cá biển là tình trạng phổ biến , gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Các triệu chứng chính là môn mửa, tiêu chảy, trường hợp hiếm gặp gây shock phản vệ.

Thịt động vật có vỏ và cá không mang cùng một loại protein, vì thế người bị dị ứng với động vật có vỏ có thể không dị ứng với cá

• Cà chua

Các triệu chứng dị ứng cà chua thường xảy ra sau khi ăn, có thể từ nhẹ đến nặng bao gồm phát ban dưới da, ngứa , nổi mềm đay, ho , hắc hơi , rối loạn tiêu hóa …