CÁC MÓN ĂN NGƯỜI BỊ TIÊU CHẢY NÊN ĂN VÀ KHÔNG NÊN ĂN

Tiêu chảy cấp là một trong những căn bệnh phổ biến trong đời sống hàng ngày. Tiêu chảy là hiện tượng đi ngoài với phân lỏng, xảy ra nhiều lần trong ngày. Và thường đi kèm với các triệu chứng như đau bụng do rối loạn tiêu hóa, nôn, gây mất nước…. Tiêu chảy bao gồm tiêu chảy cấp và tiêu chảy mãn tính.

1. Nguyên nhân gây tiêu chảy

• Do nhiễm virus : virus Rotavirus gây tiêu chảy ở trẻ em và ở người lớn là virus Norovirus.
• Nhiễm khuẩn đường ruột: Thực phẩm không an toàn như đồ tái, sống … có chứa các loại vi khuẩn. Khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây ra nhiễm khuẩn đường ruột.
• Điều kiện vệ sinh kém trong ăn uống và sinh hoạt : Việc tiêu thụ thực phẩm không đảm bảo vệ sinh hoặc sống trong môi trường không sạch sẽ chẳng hạn như nhà vệ sinh dùng chung với người bị tiêu chảy cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng tiêu chảy
• Rối loạn hệ vi sinh đường ruột : Sử dụng kháng sinh trong thời gian dài, các lợi khuẩn bị tiêu diệt làm giảm khả năng tiêu hóa. Và hấp thu chất dinh dưỡng tăng nguy cơ tiêu chảy
• Thuốc: Kháng sinh cũng là một trong những tác nhân gây tiêu chảy cấp. Nguyên nhân là do loại thuốc này tiêu diệt cả vi khuẩn có lợi làm mất cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột.

• Không dung nạp lactose : Một loại đường có trong sữa. Khi dùng sữa hoặc các sản phẩm từ sữa sẽ gây tiêu chảy.
• Chất tạo ngọt nhân tạo : Thành phần này có trong các sản phẩm không đường hoặc kẹo cao su có thể gây tiêu chảy
• Nguyên nhân khác : Các bệnh lý như viêm đại tràng hay hội chứng ruột kích thích cũng dẫn đến tình trạng tiêu chảy kéo dài

2. Triệu chứng của bệnh tiêu chảy cấp

• Đi phân lỏng
• Đau bụng âm ỉ, khi đi đại tiện thì càng đau
• Sốt, nôn
• Sút cân nhanh
• Mất nước, ít đi tiểu , nước tiểu sẫm màu
• Chóng mặt, mệt mỏi

3. Phòng ngừa bệnh tiêu chảy cấp

• Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi ăn chuẩn bị thức ăn
• Sau khi đi vệ sinh, thay tả em bé hoặc sau khi ho , hắc hơi nên rửa tay sạch sẽ
• Khử khuẩn tay bằng cồn
• Tiêm phòng Rotavirus cho trẻ sơ sinh
• Cẩn thận nên ăn chín , không nên ăn đồ tái, sống…
• Chỉ nên uống nước đun sôi, để nguội, nước đóng chai

4. Các món ăn khi bị tiêu chảy

• Các món dễ tiêu hóa :Các thực phẩm như cơm trắng, cháo trắng giúp cho dạ dày dễ tiêu hóa mà còn cung cấp năng lượng cần thiết. Bánh mì trắng cũng là một lựa chọn lý tưởng nó giúp giảm tiết dịch và hỗ trợ hoạt động của đường ruột.
• Khoai lang , khoai tây : là nguồn tinh bột dễ tiêu hóa để duy trì năng lượng và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Các loại trái cây tốt cho tiêu hóa : Bổ sung các loại trái cây có hàm lượng chất xơ vừa phải và giàu vitamin, khoáng chất vô cùng quan trọng. Các loại quả được khuyên dùng chuối, táo , ổi. Đây là loại trái cây dễ tiêu hóa và an toàn cho người bị tiêu chảy
• Các loại thịt ít béo : Thịt heo , thịt gà là hai loại thịt được khuyến khích sử dụng cho người bị tiêu chảy nhờ vào tính dễ tiêu hóa .
• Sữa chua: sữa chua rất cần thiết là thực phẩm không thể thay trong chế độ dinh dưỡng cho người bị tiêu chảy. Bổ sung các sản phẩm giàu lợi khuẩn hỗ trợ cân bằng vi khuẩn đường ruột.
• Nước điện giải , nước dừa : Khi bị tiêu chảy việc bổ sung nước là rất quan trọng tránh tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải. Do đó nên uống nước Oresol hoặc nước dừa khi bị tiêu chảy để bù nước và chất điện giải.

5. Những thực phẩm người bị tiêu chảy nên kiêng ăn

• Thực phẩm nhiều dầu mỡ : Các món chiên xào , thịt mỡ có thể gây đầy hơi, khó tiêu, kích thích ruột co bóp mạnh dẫn đến tình trạng tiêu chảy kéo dài
• Bánh kẹo ngọt : Đường có thể làm tăng nguy cơ kích thích ruột , gây khó chịu cho hệ tiêu hóa
• Thức ăn sống hoặc tái : Không nên ăn thực phẩm tái, sống vì các thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn, virus và ký sinh trùng gây hại đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa yếu .
• Rau củ quả chất xơ : Thực phẩm chứa chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Nhưng đối với những người đang bị tiêu chảy, chất xơ có thể gây đau bụng, khó tiêu. Kích thích ruột co bóp nhiều hơn làm tình trạng trở nên nghiêm trọng.
• Sản phẩm sữa có chứa lactose: Nếu nghi ngờ bị tiêu chảy do dung nạp sữa có chứa lactose. Hãy dùng sữa không có chứa lactose hoặc thay thế bằng nước gạo để đảm bảo an toàn cho đường ruột.
• Thức ăn cay, nóng : Những món này có thể làm tăng nhu động ruột, gây khó chịu và khiến tình trạng tiêu chảy nghiêm trọng hơn
• Thức uống có cồn , rượu bia: Các thức uống này có chứa nhiều carbohydrate mà còn có thể gây lên men trong ruột làm đầy hơi và khiến tình trạng tiêu chảy trở nên tồi tệ hơn