1. Đặc điểm

Cây thân gỗ nhỏ, chiều cao 5-10m, vỏ màu xám trắng dày và có các khe rãnh. Thân cây non có lông.

Lá kép, hình lông chim, mọc so le, màu xanh. Chiều dài là 30-60cm. Thường mọc đối nhau có khoảng 6-9 đôi.

Hoa chùm ngây có màu trắng, mọc thành cụm, thường nở vào tháng 4-6

Quả thuôn dài, có màu nâu. Bên trong quả có chứa nhiều hạt có cánh. Hạt có màu nâu tối hoặc sáng, có 3 cạnh.

2. Phân bổ

Cây trồng chủ yếu ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây được trồng rải rác ở phía Nam như Đà Nẵng, Quảng Nam, Nha Trang, Phan Thiết, Kiên Giang

Bộ phận dùng : Quả, rễ, lá non, hoa và các nhánh non

Thu hái : Thu hoạch từ tháng 7-9. Lá có thể thu hái quanh năm. Hoa thu hái từ tháng 4-6

Mỗi bộ phận của cây chùm ngây đều chứa các thành phần hóa học khác nhau.

Vỏ cây chùm ngây: Chứa các thành phần chất gôm, -sitosterol và benzylanin.
Rễ cây chùm ngây: Chứa hoạt chất glucosinolate
Lá chùm ngây: Chứa các hoạt chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic. Ngoài ra, lá cây còn chứa chất gôm và 2 alcaloid là moringinin và moringi.
Hoa chùm cây: Chứa thành phần hóa học chính là Polysaccharid
Hạt chùm ngây: Chứa các hoạt chất như glucosinolate và peptid
Toàn thân: Chứa thành phần hóa học chính là pterygospermin

Bảo vệ gan : Lá chùm ngây có chứa silymarin có tác dụng bảo vệ gan, tăng cường chức năng men gan hiệu quả
Hạ đường huyết : Do có chứa hợp chất isothiocyanates trong lá chùm ngây có tác dụng hạ đường huyết và lượng đường trong nước tiểu ở bệnh nhân tiểu đường
Cải thiện sức khỏe tim mạch : Nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hoá nên chùm ngây giúp ổn định cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Điều trị cao huyết áp : Chùm ngây hỗ trợ và điều trị cao huyết áp khá tốt do có chứa hợp chất niazimicin
Giúp trị táo bón : Theo các nghiên cứu, chùm ngây có hàm lượng chất xơ lớn hòa tan và không hòa tan. Nhờ hoạt chất này có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giảm chứng táo bón.
Phòng ngừa thiếu máu : Hàm lượng chất sắt trong lá chùm ngây khá cao. Trung bình 100gam chùm ngây chứa khoảng 28mg sắt. Do đó bệnh nhân thiếu sắt thường được khuyên dùng rau chùm ngây để cải thiện tình trạng thiếu máu.

Nấu canh : Chùm ngót có thể dùng để nấu canh chungto61t tôm , thịt bằm dùng trong bữa ăn hàng ngày
Trà: Phơi khô hoa chùm ngây hãm pha uống như trà